복토(케이징)에 관한 논문 올립니다.
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주요 포인트: 이탄만큼의 효화적인 복토재는 없다. 복토의 수분율을 최대한 높여 주어야 수확량을 증가시킬 수 있다.
케이싱의 미래 - 답은 토양에 있습니다
배경
팬데믹 기간 동안 유럽에서 케이싱 토양 수입이 심각하게 중단되어 많은 재배자들이 생산량을 유지하기 위해 더 깊은 곳에서 케이싱을 적용해야 했습니다.
버섯 전략 투자 자문 패널(Mushroom Strategic Investment Advisory Panel)은 이를 우려 사항으로 표시하고 수입된 유럽 심층 케이싱 토양의 미래 지속 가능성을 검토할 것을 권고했습니다.
목적
이 검토는 이전에 연구되고 사용 가능한 케이싱 대안을 재검토하기 위한 것이었습니다.
이 검토는 또한 새로운 제품 및 기타 쉽게 구할 수 있는 호주산 대체품을 사용하는 연구 개발 프로그램을 지원하는 것의 장점을 조사하여 수입 케이스를 더 이상 사용할 수 없는 시기를 대비했습니다.
1990년대 초, 업계는 퇴비화 작업에서 발생하는 악취와 관련된 심각한 규제 문제를 논의하기 위해 시드니에서 두 번의 국제 워크숍을 개최했습니다.
이로 인해 시설이 강제로 폐쇄될 수 있었습니다. 이 워크숍은 AMGA와 ISMS(International Society for Mushroom Science)가 주관했으며 세계적으로 유명한 전문가들이 참여했습니다.
ISMS는 1990년대 초에 개최된 성공적인 퇴비화 워크숍과 유사한 방식으로 AMGA가 관리하는 검토 및 심포지엄을 지원하기 위해 접근했습니다.
대체 케이싱 재료에 대한 영국 전문 연구원인 Ralph Noble 박사와 아일랜드 Teagasc의 Helen Grogan 박사가 케이싱 검토를 수행하도록 위임받았으며, AMGA가 주도하는 세계 전문가 심포지엄이 출판 후 개최될 예정입니다. 심포지엄은 2024년 2월 ISMS 라스베이거스 컨퍼런스 이전에 개최될 예정입니다.
깊은 굴착 케이싱
현대의 하이브리드 균주에는 다시 젖을 수 있는 우수한 수분 보유 기능을 갖춘 케이싱이 필요합니다
마르면. 사탕무 석회로 수정 된 유럽의 깊은 파기 이탄은 재배자가 달성 할 수 있습니다.
상업적으로 지속 가능한 수율; 검토 결과 깊이 파낸 이탄의 물 보유 능력에 필적할 수 있는 케이싱 대안이 없음이 확인되었습니다.
지금까지 연구된 대안은 지속 가능한 버섯 수확량과 품질을 지원할 수 없습니다.
또한, 시도된 일부 대체 재료와 관련된 질병 문제가 있습니다. 예를 들어, 목재 기반 제품은 특히 녹색 곰팡이 감염에 취약합니다.
유럽과 북아메리카에서 버섯이 자라는 초기에는 케이싱 토양이 단순히 밭에서 파낸 점토 양토 토양이었으며, 때로는 사용하기 전에 살균되었지만 종종 그렇지 않았습니다.
1950년대에 영국의 연구원인 P.B Flegg와 네덜란드의 H.C Bels-Koning은 토양의 대안으로 갈색 이탄을 사용하는 연구를 주도했습니다.
미나리를 원료로 한 이탄 케이싱은 수확량을 향상시켰는데, 그 주된 이유는 이 재료가 질병이 없었기 때문이며, 재배자들이 빠르게 채택했기 때문입니다.
체스터 카운티 점토 양토 토양. 이것은 1940 년대에 펜실베니아 버섯 재배자들에 의해 케이싱 토양으로 사용되었습니다 (E. Harris)
그렇다면, 지난 30년 동안 케이싱은 어떻게 되었을까요? 간단히 말해서 케이스가 훨씬 더 무거워졌습니다.
현대적인 하이브리드 균주와 더 무거운 케이싱의 개발은 장갑과 함께 진행되었습니다.
m2당 35-40kg 이상의 수율을 달성하려면 무거운 케이싱이 필수적입니다.
깊게 파낸 유럽식 케이싱의 특별한 점은 무엇입니까?
토양 질감은 연구 대상 토양에서 발견되는 모래, 미사 및 점토 크기의 분획물의 상대적 비율에 따라 달라집니다. 점토 크기의 입자는 직경이 0.002mm(2미크론) 미만인 입자입니다.
크기가 매우 작기 때문에 점토 입자는 토양에 매우 중요한 특성을 부여합니다. 그들은 단위 부피당 큰 표면적을 가지고 있으며 이는 큰 물 보유 능력을 제공합니다. 예를 들어, 벤토나이트 또는 몬모릴로나이트와 같은 2:1 격자 점토 1g의 표면적은 1,000m2입니다.
점토 입자는 일반적으로 음전하를 띠어 양전하를 띤 금속 이온과 물 분자를 보유합니다. 점토 크기의 입자는 '활성' 케이싱 토양을 만드는 데 필수적입니다.
(사진) 3단계 산란기 퇴비 위에 깊이 파낸 케이싱 토양을 윈치하여 성장하는 선반(G. Martin)
케이싱 층을 통해 퇴비와 자실체를 연결하는 균사체 네트워크의 중요성은 과소평가될 수 없습니다. 72시간 동안 전달해야 하는 엄청난 양의 물과 영양소
퇴비에서 자실체가 18-20kg/m2의 버섯 첫 번째 파열을 지탱하는 데 걸리는 기간과 버섯의 증발로 손실되는 수분은 어마어마합니다.
그런 종류의 부피를 움직이려면 두껍고 탁한 균사체 네트워크가 필요합니다.
얇고 가느다란 균사체 가닥 덩어리는 퇴비에서 충분한 양의 물과 영양분을 운반하여 재배자가 경제적으로 필요로 하는 플러시의 무게를 지탱할 수 없습니다.
불행히도, 대체 케이싱 배지는 항상 얇은 균사체 가닥만 지원합니다.
(사진) 균사체에 의한 깊이 파진 케이싱 토양의 식민지화. 굵은 탁한 가닥과 균사체 배제의 어두운 영역(G. Martin)
케이싱 토양의 점토 성분은 두껍고 탁한 균사체 네트워크를 생성하기 위해 어떻게 작용합니까?
첫째, 케이싱을 중소형 아각형 블록 구조로 적용할 수 있습니다. 이는 두꺼운 탁한 가닥에 필요한 경로를 설정하는 데 도움이 됩니다.
둘째, 구조용 골재 내에 점토가 존재하기 때문에 케이싱에 엄청난 수분 보유 능력이 있습니다. 이는 구조적 응집체의 중심에서 균사체를 배제하여 시스템이 두꺼운 탁한 가닥을 개발하도록 합니다.
셋째, 균사체와 구조적 응집체 사이의 계면에 있는 점토의 큰 수분 보유 능력은 균사체 가닥이 작물 재배 중, 특히 핀 세팅 단계에서 마르지 않도록 합니다.
수확량이 많은 작물을 지원하는 데 필요한 특성을 제공하는 깊이 파진 케이싱 토양에서 점토 크기의 입자의 출처는 무엇입니까?
점토 크기의 입자는 이탄의 비정질 분획과 미세한 사탕무 석회에서 발견됩니다.
이탄의 분해 정도는 Von Post 지수를 참조하여 측정할 수 있습니다.
1에서 10까지의 척도에서 숫자가 높을수록 이탄이 더 분해되고 비정질이 됩니다.
비정질 이탄은 카르복실 이온의 존재와 관련된 하전 입자의 표면적이 넓습니다.
이것들은 상당한 물 보유 능력을 제공합니다. 그러나 비정질 물질이 건조되면 카르복실 이온의 효과가 손실되고 이탄이 다시 적시기 어려워 이탄이 소수성으로 변합니다.
유럽식 케이싱 믹스를 준비하는 데 사용되는 깊게 파진 이탄은 Von Post 지수가 8에서 10 사이입니다.
백악과 말들을 제외하고, 케이싱 토양에 사용되는 대부분의 지상 석회암에는 콜로이드 특성이 없는 모래와 미사 크기의 입자만 있습니다.
사탕무 주류를 여과하고 정화하기 위해 초미세 탄산칼슘을 생성하는 기술은 1863년 프라하의 Hugo Jelínek과 Bedřich Frey에 의해 개발되었습니다.
초미세 탄산칼슘은 설탕액과 수산화칼슘 용액의 혼합물을 통해 이산화탄소가 부글부글 끓는 작용에 의해 생성됩니다. 생성된 탄산칼슘은 2 미만입니다.
크기가 미크론이고 콜로이드 특성을 나타내며 음전하를 띠고 설탕에서 불순물을 걸러내는 입자를 표면으로 끌어당깁니다.
최종 침전된 물질은 사탕무 석회 또는 사탕수수 공장의 필터 프레스 진흙 형태로 제당 공장에서 나오는 폐기물 부산물로 사용할 수 있습니다. 적절한 풍화 기간이 지나면 사탕무 석회/필터 프레스 진흙을 깊이 파낸 이탄과 혼합하여 사용할 수 있습니다
(사진) 사탕무 석회: 수입 유럽 케이싱 토양(G. Martin)의 중요한 성분.
케이싱 매체로. 점토 크기의 탄산칼슘 입자는 친수성이므로 케이싱이 건조되면 다시 젖을 수 있습니다.
오늘날의 무거운 케이싱 혼합물에서 점토 콜로이드 물질의 비율이 높기 때문에 1940 년대에 점토 양토 토양을 기반으로 사용 된 케이싱 토양 재배자와 유사하며 방목장에서 직접 토양을 사용하는 데 내재 된 질병 위험이 없습니다.
앞으로의 전망
Drs Noble과 Grogan의 훌륭한 리뷰 논문에는 케이싱에 대한 모든 대체 옵션이 언급되어 있습니다. 여기에는 목재 및 식물 기반 재료, 야자 껍질의 섬유 및 온실 작물의 폐암면이 포함됩니다. 또한 SMS는 고유의 높은 전도성 문제와 사용 전에 제품을 침출해야 할 필요성, 사용한 케이싱의 일부를 새 배치로 재활용할 수 있는 잠재력이 있습니다.
또한, 옥수수 줄기에서 추출한 Cormo의 TEFA와 바이오처리된 식물 잔류물에서 추출한 Newfoss의 NFF를 포함한 신제품이 개발 중에 있습니다. 대체 케이싱 시험에 대한 많은 정보가 있습니다
수십 년에 걸쳐 수행되어 왔으며 문헌에서 사용할 수 있는 연구. 이러한 연구 방법을 다시 검토하는 것은 아무런 이점이 없습니다.
결론은 현재 깊게 파낸 이탄에 대한 케이싱 대안이 없다는 것입니다. 왜 모든 재배자가 수확량이있는 대체 믹스에 더 많은 비용을 지불할까요?
깊은 파낸 케이싱 믹스가 여전히 시장에서 구할 수 있을 때 버섯이 적습니까?
현재로서는 공급이 확보되어 있습니다. 그러나 미래에는 지속 가능성과 환경 고려 사항이 깊이 파낸 이탄의 공급에 영향을 미칠 가능성이 높습니다.
활발하게 자라는 늪지는 탄소 흡수원으로 간주됩니다. 불행히도, 깊이 파진 이탄을 추출하면 저장된 탄소가 대기 중으로 방출되어 효과적으로 파괴됩니다.
늪지 표면에서 갈색 이탄을 제거하는 것이 더 지속 가능하며 이 재료는 미래에도 사용할 수 있을 것입니다.
호주 버섯 산업의 경우 수입 갈색 이탄을 칼슘 벤토나이트 또는 사탕수수 여과의 필터 프레스 진흙과 같은 혼합물의 수분 보유 능력을 증가시키는 첨가물과 결합하여 잠재적으로 케이싱을 생산할 수 있습니다.
상업적으로 실행 가능한 수율을 보장합니다. 이러한 혼합물의 시범 시험은 호주 재배자에게 적합한 대안을 찾기 위한 여정의 다음 단계가 될 것입니다.
주요 포인트: 이탄만큼의 효화적인 복토재는 없다. 복토의 수분율을 최대한 높여 주어야 수확량을 증가시킬 수 있다.
케이싱의 미래 - 답은 토양에 있습니다
배경
팬데믹 기간 동안 유럽에서 케이싱 토양 수입이 심각하게 중단되어 많은 재배자들이 생산량을 유지하기 위해 더 깊은 곳에서 케이싱을 적용해야 했습니다.
버섯 전략 투자 자문 패널(Mushroom Strategic Investment Advisory Panel)은 이를 우려 사항으로 표시하고 수입된 유럽 심층 케이싱 토양의 미래 지속 가능성을 검토할 것을 권고했습니다.
목적
이 검토는 이전에 연구되고 사용 가능한 케이싱 대안을 재검토하기 위한 것이었습니다.
이 검토는 또한 새로운 제품 및 기타 쉽게 구할 수 있는 호주산 대체품을 사용하는 연구 개발 프로그램을 지원하는 것의 장점을 조사하여 수입 케이스를 더 이상 사용할 수 없는 시기를 대비했습니다.
1990년대 초, 업계는 퇴비화 작업에서 발생하는 악취와 관련된 심각한 규제 문제를 논의하기 위해 시드니에서 두 번의 국제 워크숍을 개최했습니다.
이로 인해 시설이 강제로 폐쇄될 수 있었습니다. 이 워크숍은 AMGA와 ISMS(International Society for Mushroom Science)가 주관했으며 세계적으로 유명한 전문가들이 참여했습니다.
ISMS는 1990년대 초에 개최된 성공적인 퇴비화 워크숍과 유사한 방식으로 AMGA가 관리하는 검토 및 심포지엄을 지원하기 위해 접근했습니다.
대체 케이싱 재료에 대한 영국 전문 연구원인 Ralph Noble 박사와 아일랜드 Teagasc의 Helen Grogan 박사가 케이싱 검토를 수행하도록 위임받았으며, AMGA가 주도하는 세계 전문가 심포지엄이 출판 후 개최될 예정입니다. 심포지엄은 2024년 2월 ISMS 라스베이거스 컨퍼런스 이전에 개최될 예정입니다.
깊은 굴착 케이싱
현대의 하이브리드 균주에는 다시 젖을 수 있는 우수한 수분 보유 기능을 갖춘 케이싱이 필요합니다
마르면. 사탕무 석회로 수정 된 유럽의 깊은 파기 이탄은 재배자가 달성 할 수 있습니다.
상업적으로 지속 가능한 수율; 검토 결과 깊이 파낸 이탄의 물 보유 능력에 필적할 수 있는 케이싱 대안이 없음이 확인되었습니다.
지금까지 연구된 대안은 지속 가능한 버섯 수확량과 품질을 지원할 수 없습니다.
또한, 시도된 일부 대체 재료와 관련된 질병 문제가 있습니다. 예를 들어, 목재 기반 제품은 특히 녹색 곰팡이 감염에 취약합니다.
유럽과 북아메리카에서 버섯이 자라는 초기에는 케이싱 토양이 단순히 밭에서 파낸 점토 양토 토양이었으며, 때로는 사용하기 전에 살균되었지만 종종 그렇지 않았습니다.
1950년대에 영국의 연구원인 P.B Flegg와 네덜란드의 H.C Bels-Koning은 토양의 대안으로 갈색 이탄을 사용하는 연구를 주도했습니다.
미나리를 원료로 한 이탄 케이싱은 수확량을 향상시켰는데, 그 주된 이유는 이 재료가 질병이 없었기 때문이며, 재배자들이 빠르게 채택했기 때문입니다.
체스터 카운티 점토 양토 토양. 이것은 1940 년대에 펜실베니아 버섯 재배자들에 의해 케이싱 토양으로 사용되었습니다 (E. Harris)
그렇다면, 지난 30년 동안 케이싱은 어떻게 되었을까요? 간단히 말해서 케이스가 훨씬 더 무거워졌습니다.
현대적인 하이브리드 균주와 더 무거운 케이싱의 개발은 장갑과 함께 진행되었습니다.
m2당 35-40kg 이상의 수율을 달성하려면 무거운 케이싱이 필수적입니다.
깊게 파낸 유럽식 케이싱의 특별한 점은 무엇입니까?
토양 질감은 연구 대상 토양에서 발견되는 모래, 미사 및 점토 크기의 분획물의 상대적 비율에 따라 달라집니다. 점토 크기의 입자는 직경이 0.002mm(2미크론) 미만인 입자입니다.
크기가 매우 작기 때문에 점토 입자는 토양에 매우 중요한 특성을 부여합니다. 그들은 단위 부피당 큰 표면적을 가지고 있으며 이는 큰 물 보유 능력을 제공합니다. 예를 들어, 벤토나이트 또는 몬모릴로나이트와 같은 2:1 격자 점토 1g의 표면적은 1,000m2입니다.
점토 입자는 일반적으로 음전하를 띠어 양전하를 띤 금속 이온과 물 분자를 보유합니다. 점토 크기의 입자는 '활성' 케이싱 토양을 만드는 데 필수적입니다.
(사진) 3단계 산란기 퇴비 위에 깊이 파낸 케이싱 토양을 윈치하여 성장하는 선반(G. Martin)
케이싱 층을 통해 퇴비와 자실체를 연결하는 균사체 네트워크의 중요성은 과소평가될 수 없습니다. 72시간 동안 전달해야 하는 엄청난 양의 물과 영양소
퇴비에서 자실체가 18-20kg/m2의 버섯 첫 번째 파열을 지탱하는 데 걸리는 기간과 버섯의 증발로 손실되는 수분은 어마어마합니다.
그런 종류의 부피를 움직이려면 두껍고 탁한 균사체 네트워크가 필요합니다.
얇고 가느다란 균사체 가닥 덩어리는 퇴비에서 충분한 양의 물과 영양분을 운반하여 재배자가 경제적으로 필요로 하는 플러시의 무게를 지탱할 수 없습니다.
불행히도, 대체 케이싱 배지는 항상 얇은 균사체 가닥만 지원합니다.
(사진) 균사체에 의한 깊이 파진 케이싱 토양의 식민지화. 굵은 탁한 가닥과 균사체 배제의 어두운 영역(G. Martin)
케이싱 토양의 점토 성분은 두껍고 탁한 균사체 네트워크를 생성하기 위해 어떻게 작용합니까?
첫째, 케이싱을 중소형 아각형 블록 구조로 적용할 수 있습니다. 이는 두꺼운 탁한 가닥에 필요한 경로를 설정하는 데 도움이 됩니다.
둘째, 구조용 골재 내에 점토가 존재하기 때문에 케이싱에 엄청난 수분 보유 능력이 있습니다. 이는 구조적 응집체의 중심에서 균사체를 배제하여 시스템이 두꺼운 탁한 가닥을 개발하도록 합니다.
셋째, 균사체와 구조적 응집체 사이의 계면에 있는 점토의 큰 수분 보유 능력은 균사체 가닥이 작물 재배 중, 특히 핀 세팅 단계에서 마르지 않도록 합니다.
수확량이 많은 작물을 지원하는 데 필요한 특성을 제공하는 깊이 파진 케이싱 토양에서 점토 크기의 입자의 출처는 무엇입니까?
점토 크기의 입자는 이탄의 비정질 분획과 미세한 사탕무 석회에서 발견됩니다.
이탄의 분해 정도는 Von Post 지수를 참조하여 측정할 수 있습니다.
1에서 10까지의 척도에서 숫자가 높을수록 이탄이 더 분해되고 비정질이 됩니다.
비정질 이탄은 카르복실 이온의 존재와 관련된 하전 입자의 표면적이 넓습니다.
이것들은 상당한 물 보유 능력을 제공합니다. 그러나 비정질 물질이 건조되면 카르복실 이온의 효과가 손실되고 이탄이 다시 적시기 어려워 이탄이 소수성으로 변합니다.
유럽식 케이싱 믹스를 준비하는 데 사용되는 깊게 파진 이탄은 Von Post 지수가 8에서 10 사이입니다.
백악과 말들을 제외하고, 케이싱 토양에 사용되는 대부분의 지상 석회암에는 콜로이드 특성이 없는 모래와 미사 크기의 입자만 있습니다.
사탕무 주류를 여과하고 정화하기 위해 초미세 탄산칼슘을 생성하는 기술은 1863년 프라하의 Hugo Jelínek과 Bedřich Frey에 의해 개발되었습니다.
초미세 탄산칼슘은 설탕액과 수산화칼슘 용액의 혼합물을 통해 이산화탄소가 부글부글 끓는 작용에 의해 생성됩니다. 생성된 탄산칼슘은 2 미만입니다.
크기가 미크론이고 콜로이드 특성을 나타내며 음전하를 띠고 설탕에서 불순물을 걸러내는 입자를 표면으로 끌어당깁니다.
최종 침전된 물질은 사탕무 석회 또는 사탕수수 공장의 필터 프레스 진흙 형태로 제당 공장에서 나오는 폐기물 부산물로 사용할 수 있습니다. 적절한 풍화 기간이 지나면 사탕무 석회/필터 프레스 진흙을 깊이 파낸 이탄과 혼합하여 사용할 수 있습니다
(사진) 사탕무 석회: 수입 유럽 케이싱 토양(G. Martin)의 중요한 성분.
케이싱 매체로. 점토 크기의 탄산칼슘 입자는 친수성이므로 케이싱이 건조되면 다시 젖을 수 있습니다.
오늘날의 무거운 케이싱 혼합물에서 점토 콜로이드 물질의 비율이 높기 때문에 1940 년대에 점토 양토 토양을 기반으로 사용 된 케이싱 토양 재배자와 유사하며 방목장에서 직접 토양을 사용하는 데 내재 된 질병 위험이 없습니다.
앞으로의 전망
Drs Noble과 Grogan의 훌륭한 리뷰 논문에는 케이싱에 대한 모든 대체 옵션이 언급되어 있습니다. 여기에는 목재 및 식물 기반 재료, 야자 껍질의 섬유 및 온실 작물의 폐암면이 포함됩니다. 또한 SMS는 고유의 높은 전도성 문제와 사용 전에 제품을 침출해야 할 필요성, 사용한 케이싱의 일부를 새 배치로 재활용할 수 있는 잠재력이 있습니다.
또한, 옥수수 줄기에서 추출한 Cormo의 TEFA와 바이오처리된 식물 잔류물에서 추출한 Newfoss의 NFF를 포함한 신제품이 개발 중에 있습니다. 대체 케이싱 시험에 대한 많은 정보가 있습니다
수십 년에 걸쳐 수행되어 왔으며 문헌에서 사용할 수 있는 연구. 이러한 연구 방법을 다시 검토하는 것은 아무런 이점이 없습니다.
결론은 현재 깊게 파낸 이탄에 대한 케이싱 대안이 없다는 것입니다. 왜 모든 재배자가 수확량이있는 대체 믹스에 더 많은 비용을 지불할까요?
깊은 파낸 케이싱 믹스가 여전히 시장에서 구할 수 있을 때 버섯이 적습니까?
현재로서는 공급이 확보되어 있습니다. 그러나 미래에는 지속 가능성과 환경 고려 사항이 깊이 파낸 이탄의 공급에 영향을 미칠 가능성이 높습니다.
활발하게 자라는 늪지는 탄소 흡수원으로 간주됩니다. 불행히도, 깊이 파진 이탄을 추출하면 저장된 탄소가 대기 중으로 방출되어 효과적으로 파괴됩니다.
늪지 표면에서 갈색 이탄을 제거하는 것이 더 지속 가능하며 이 재료는 미래에도 사용할 수 있을 것입니다.
호주 버섯 산업의 경우 수입 갈색 이탄을 칼슘 벤토나이트 또는 사탕수수 여과의 필터 프레스 진흙과 같은 혼합물의 수분 보유 능력을 증가시키는 첨가물과 결합하여 잠재적으로 케이싱을 생산할 수 있습니다.
상업적으로 실행 가능한 수율을 보장합니다. 이러한 혼합물의 시범 시험은 호주 재배자에게 적합한 대안을 찾기 위한 여정의 다음 단계가 될 것입니다.
첨부파일
- Futureofcasing.pdf (483.8K) 5회 다운로드 | DATE : 2024-02-09 10:03:20