지속 가능한 버섯 재배를 위한 이탄이 없는 케이싱 토양
본문
양송이버섯 재배에서 퇴비를 덮는 데 사용되는 케이싱 토양에는 이탄이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 드레스덴에 있는 Fraunhofer IKTS 재료 연구 연구소는 이탄 없이 버섯을 재배하는 것이 가능하다는 것을 증명하는 것을 목표로 하는 프로젝트를 2024년에 완료할 예정입니다. 고품질의 이탄이 없는 케이싱 토양 의 생산은 지속 가능한 버섯 재배 개발에 있어 큰 진전입니다.
지속적으로 증가하는 이탄 수요
세계 버섯 생산량은 해마다 증가하고 있으며, 특히 고추 버섯 생산량이 가장 많이 생산되고 있습니다. 이는 물론 버섯 재배 부문에 이탄 및 이탄이 없는 솔루션이 더 많이 필요하다는 것을 의미합니다.
유럽의 이탄 생산 현장의 총 면적은 약 120,000헥타르이며, 그 중 약 절반이 농업용 재배 매체 생산에 사용됩니다. 버섯 재배는 이것의 작은 부분만을 차지합니다. 나머지는 에너지 목적으로 사용됩니다. 독일과 캐나다는 작물 생산을 위한 이탄 생산량의 절반 이상을 차지합니다. 다른 중요한 이탄 생산국으로는 발트해 연안 국가, 핀란드, 아일랜드, 스웨덴뿐 아니라 칠레와 아르헨티나도 있습니다.
이탄의 형성은 매우 느린 과정입니다. 이탄은 산성도가 높고 산소가 없으며 영양분이 낮은 수성 매질에서 식물 폐기물과 섬유질로 형성됩니다. 이상적인 조건에서도 연간 1~2mm의 이탄만이 이탄지대에 형성됩니다. 연구원들이 이 속도로 이탄지를 배수하는 것이 지속 가능하지 않다는 것을 인식한 것은 주로 이러한 긴 수명주기 때문입니다.
이탄 습지는 환경 보호를 위한 최우선 지역입니다. 그들은 공기 중의 이산화탄소를 포집하고 저장하는 데 매우 효율적입니다. 그들은 세계 CO2 배출량의 거의 4분의 1을 격리합니다. 일부 연구자들은 이탄지의 배수가 매년 전 세계 항공만큼 많은 이산화탄소를 방출한다고 추정합니다. 습지는 많은 희귀종과 보호종의 서식지이기도 하지만, 엄청난 양의 강우량을 흡수하여 홍수 방지에도 중요합니다. 여러 국가에서는 수년간 이탄 추출을 제한해 왔지만, 예를 들어 영국은 2024년부터 이탄 소매 판매를 금지할 예정입니다.
이 환경 문제를 해결할 수 있는 이탄 없는 원예 혁신이 전 세계적으로 중요하다는 것은 의심의 여지가 없습니다.
독일은 이미 결정을 내렸습니다.
기후 보호 프로그램에서 독일 정부는 버섯 재배를 포함한 원예 부문이 2030년까지 이탄 없는 분야가 되어야 한다고 규정했습니다. 이는 버섯 재배자를 포함한 전체 농업 부문에 큰 과제를 제기합니다. 이는 수확량이 많은 이탄 대체재가 현재 부족하기 때문입니다. 코코넛 섬유, 녹색 퇴비, 폐지 또는 케이싱 토양과 같은 사용된 이탄 제품의 재활용은 아직 버섯 재배자들에게 원하는 성공을 가져오지 못했습니다.
또 다른 중요한 고려 사항은 이탄 대체품을 대량으로 찾을 수 있더라도 저렴하고 현지에서 사용할 수 있어야 한다는 것입니다.
MykoDeck 프로젝트
MykoDeck 프로젝트에서 IKTS 팀은 Institut für Holztechnologie Dresden gGmbH(IHD) 연구원 및 LAV Technische Dienste GmbH & Co. KG 퇴비 전문가와 함께 작업했습니다. 목표는 이탄이 없는 케이싱 토양을 개발하는 것입니다. 3년간의 연구 프로그램을 통해 다양한 잠재적인 이탄 대체재의 유용성을 조사할 것입니다. 적합한 특성을 지닌 재료의 혼합물이 생성되고 생산 및 가공 기술이 개발됩니다. 마지막으로, 이탄이 없는 케이싱 혼합물은 버섯 농장의 실제 조건에서 테스트됩니다. 이 프로젝트의 핵심 측면은 사용되는 원자재가 현지에서 생산되는지 확인하는 것입니다. 그래서 영양분은 순환 과정을 통해 국소적으로 사용됩니다. 자원은 더욱 효율적으로 사용되며 탄소 배출은 감소됩니다.
실험에서는 다양한 성분을 원료로 사용합니다. 예를 들어, 다양한 녹색 폐기물, 견목 칩, 짚, 코코넛 섬유, 볏짚, 옥수수 줄기, 재활용 케이싱 토양. 그런 다음 원료는 변형됩니다(예: 다양한 크기로 파쇄, 균질화, 부분 소화, 퇴비화 및 가열). 최종 재배 시험에는 독일의 5개 버섯 농장이 포함될 것으로 예상됩니다.
재배 실험 후에는 생태학적, 경제적 분석이 이어질 것입니다. 이 분석은 이탄이 없는 케이싱 토양이 버섯 재배에 경제적으로 사용될 수 있는지 여부에 대한 질문에 답할 것입니다. 생산 비용, 대상 그룹, 물류 비용 및 품질 보증 문제를 조사합니다. 버섯 생산을 위한 고수율 이탄 대체 개발에 성공하면 이미 해당 기술을 전체 식물 생산 부문으로 이전하는 것을 고려하고 있습니다.
지속적으로 증가하는 이탄 수요
세계 버섯 생산량은 해마다 증가하고 있으며, 특히 고추 버섯 생산량이 가장 많이 생산되고 있습니다. 이는 물론 버섯 재배 부문에 이탄 및 이탄이 없는 솔루션이 더 많이 필요하다는 것을 의미합니다.
유럽의 이탄 생산 현장의 총 면적은 약 120,000헥타르이며, 그 중 약 절반이 농업용 재배 매체 생산에 사용됩니다. 버섯 재배는 이것의 작은 부분만을 차지합니다. 나머지는 에너지 목적으로 사용됩니다. 독일과 캐나다는 작물 생산을 위한 이탄 생산량의 절반 이상을 차지합니다. 다른 중요한 이탄 생산국으로는 발트해 연안 국가, 핀란드, 아일랜드, 스웨덴뿐 아니라 칠레와 아르헨티나도 있습니다.
이탄의 형성은 매우 느린 과정입니다. 이탄은 산성도가 높고 산소가 없으며 영양분이 낮은 수성 매질에서 식물 폐기물과 섬유질로 형성됩니다. 이상적인 조건에서도 연간 1~2mm의 이탄만이 이탄지대에 형성됩니다. 연구원들이 이 속도로 이탄지를 배수하는 것이 지속 가능하지 않다는 것을 인식한 것은 주로 이러한 긴 수명주기 때문입니다.
이탄 습지는 환경 보호를 위한 최우선 지역입니다. 그들은 공기 중의 이산화탄소를 포집하고 저장하는 데 매우 효율적입니다. 그들은 세계 CO2 배출량의 거의 4분의 1을 격리합니다. 일부 연구자들은 이탄지의 배수가 매년 전 세계 항공만큼 많은 이산화탄소를 방출한다고 추정합니다. 습지는 많은 희귀종과 보호종의 서식지이기도 하지만, 엄청난 양의 강우량을 흡수하여 홍수 방지에도 중요합니다. 여러 국가에서는 수년간 이탄 추출을 제한해 왔지만, 예를 들어 영국은 2024년부터 이탄 소매 판매를 금지할 예정입니다.
이 환경 문제를 해결할 수 있는 이탄 없는 원예 혁신이 전 세계적으로 중요하다는 것은 의심의 여지가 없습니다.
독일은 이미 결정을 내렸습니다.
기후 보호 프로그램에서 독일 정부는 버섯 재배를 포함한 원예 부문이 2030년까지 이탄 없는 분야가 되어야 한다고 규정했습니다. 이는 버섯 재배자를 포함한 전체 농업 부문에 큰 과제를 제기합니다. 이는 수확량이 많은 이탄 대체재가 현재 부족하기 때문입니다. 코코넛 섬유, 녹색 퇴비, 폐지 또는 케이싱 토양과 같은 사용된 이탄 제품의 재활용은 아직 버섯 재배자들에게 원하는 성공을 가져오지 못했습니다.
또 다른 중요한 고려 사항은 이탄 대체품을 대량으로 찾을 수 있더라도 저렴하고 현지에서 사용할 수 있어야 한다는 것입니다.
MykoDeck 프로젝트
MykoDeck 프로젝트에서 IKTS 팀은 Institut für Holztechnologie Dresden gGmbH(IHD) 연구원 및 LAV Technische Dienste GmbH & Co. KG 퇴비 전문가와 함께 작업했습니다. 목표는 이탄이 없는 케이싱 토양을 개발하는 것입니다. 3년간의 연구 프로그램을 통해 다양한 잠재적인 이탄 대체재의 유용성을 조사할 것입니다. 적합한 특성을 지닌 재료의 혼합물이 생성되고 생산 및 가공 기술이 개발됩니다. 마지막으로, 이탄이 없는 케이싱 혼합물은 버섯 농장의 실제 조건에서 테스트됩니다. 이 프로젝트의 핵심 측면은 사용되는 원자재가 현지에서 생산되는지 확인하는 것입니다. 그래서 영양분은 순환 과정을 통해 국소적으로 사용됩니다. 자원은 더욱 효율적으로 사용되며 탄소 배출은 감소됩니다.
실험에서는 다양한 성분을 원료로 사용합니다. 예를 들어, 다양한 녹색 폐기물, 견목 칩, 짚, 코코넛 섬유, 볏짚, 옥수수 줄기, 재활용 케이싱 토양. 그런 다음 원료는 변형됩니다(예: 다양한 크기로 파쇄, 균질화, 부분 소화, 퇴비화 및 가열). 최종 재배 시험에는 독일의 5개 버섯 농장이 포함될 것으로 예상됩니다.
재배 실험 후에는 생태학적, 경제적 분석이 이어질 것입니다. 이 분석은 이탄이 없는 케이싱 토양이 버섯 재배에 경제적으로 사용될 수 있는지 여부에 대한 질문에 답할 것입니다. 생산 비용, 대상 그룹, 물류 비용 및 품질 보증 문제를 조사합니다. 버섯 생산을 위한 고수율 이탄 대체 개발에 성공하면 이미 해당 기술을 전체 식물 생산 부문으로 이전하는 것을 고려하고 있습니다.