정말 중요하지만 한국인이 모르는 Delta T.
본문
재배 버섯 생산에서 Delta T가 0일 때, 즉 퇴비 온도와 주변 온도의 차이는 0°C입니다.
1. 부적절한 환기 및 산소 수준
Delta T가 0이면 퇴비 온도가 주변 온도와 동일함을 나타냅니다. 이것은 퇴비의 곰팡이 균사체가 충분한 산소를 얻지 못할 수 있음을 의미할 수 있습니다.
산소가 부족하면 곰팡이의 성장을 늦추거나 멈출 수 있습니다.
2. 방열의 불균형
퇴비는 생물학적 과정으로 인해 가열됩니다. 주변 온도가 퇴비 온도와 같으면 퇴비의 열 분포가 균형을 이루지 않아 일부 지역에서 과열되거나 일부 지역에서 냉각이 발생할 수 있습니다.
이러한 불균형은 균사체의 불균일한 성장으로 이어질 수 있습니다.
3. 이산화탄소 축적
퇴비의 생물학적 활동은 이산화탄소(CO₂)를 생성합니다. Delta T가 0이고 폭기가 부적절하면 퇴비에 쌓인 CO₂ 수준이 증가할 수 있습니다.
높은 수준의 이산화탄소는 곰팡이의 성장에 악영향을 미치고 줄기가 길고 뚜껑이 작은 곰팡이의 형성으로 이어질 수 있습니다.
4. 곰팡이 발달의 문제
Zero Delta T는 곰팡이의 발달 단계에서 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 고정 단계에서 온도 차이가 없으면 곰팡이가 건강한 방식으로 시작하는 것을 방지할 수 있습니다.
버섯은 발달을 멈추거나 품질이 좋지 않은 제품을 제공할 수 있습니다.
5. 수율 손실
적절한 Delta T 값이 제공되지 않으면 곰팡이의 성장 속도가 감소하여 수율이 손실됩니다.
곰팡이가 건강하게 발달하기 위해서는 일정한 온도 차이(Delta T)를 유지하는 것이 중요합니다.
Zero Delta T는 버섯 생산에 불리한 조건을 만듭니다. 따라서 버섯 재배에서는 기온과 퇴비 온도의 차이를 정기적으로 모니터링하고 적절한 수준으로 유지해야합니다.
적절한 Delta T가 제공되지 않으면 곰팡이의 성장, 품질 및 수율에 부정적인 영향을 미칩니다.
노후화된 Delta T를 어떻게 고칠 수 있을까요? ?️
1. 부적절한 환기 및 산소 수준
Delta T가 0이면 퇴비 온도가 주변 온도와 동일함을 나타냅니다. 이것은 퇴비의 곰팡이 균사체가 충분한 산소를 얻지 못할 수 있음을 의미할 수 있습니다.
산소가 부족하면 곰팡이의 성장을 늦추거나 멈출 수 있습니다.
2. 방열의 불균형
퇴비는 생물학적 과정으로 인해 가열됩니다. 주변 온도가 퇴비 온도와 같으면 퇴비의 열 분포가 균형을 이루지 않아 일부 지역에서 과열되거나 일부 지역에서 냉각이 발생할 수 있습니다.
이러한 불균형은 균사체의 불균일한 성장으로 이어질 수 있습니다.
3. 이산화탄소 축적
퇴비의 생물학적 활동은 이산화탄소(CO₂)를 생성합니다. Delta T가 0이고 폭기가 부적절하면 퇴비에 쌓인 CO₂ 수준이 증가할 수 있습니다.
높은 수준의 이산화탄소는 곰팡이의 성장에 악영향을 미치고 줄기가 길고 뚜껑이 작은 곰팡이의 형성으로 이어질 수 있습니다.
4. 곰팡이 발달의 문제
Zero Delta T는 곰팡이의 발달 단계에서 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 고정 단계에서 온도 차이가 없으면 곰팡이가 건강한 방식으로 시작하는 것을 방지할 수 있습니다.
버섯은 발달을 멈추거나 품질이 좋지 않은 제품을 제공할 수 있습니다.
5. 수율 손실
적절한 Delta T 값이 제공되지 않으면 곰팡이의 성장 속도가 감소하여 수율이 손실됩니다.
곰팡이가 건강하게 발달하기 위해서는 일정한 온도 차이(Delta T)를 유지하는 것이 중요합니다.
Zero Delta T는 버섯 생산에 불리한 조건을 만듭니다. 따라서 버섯 재배에서는 기온과 퇴비 온도의 차이를 정기적으로 모니터링하고 적절한 수준으로 유지해야합니다.
적절한 Delta T가 제공되지 않으면 곰팡이의 성장, 품질 및 수율에 부정적인 영향을 미칩니다.
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