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퇴비만들기(3)

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퇴비를 준비할 때 과정이 끝날 때, 달성해야 할 목표에서 가장 좋다고 생각하기 시작합니다.

이 목표는 매우 간단하며 두 가지 주요 사항으로 구성됩니다.

첫 번째 요점: 균사체의 식물 덩어리를 생산하기 위해 퇴비에서 균사체가 성장할 수 있도록 음식을 제공합니다. 이는 충분한 식량과 물을 공급하고 적법한 절차에 따라 버섯을 충분히 생산할 수 있도록 하기 위함입니다. 이러한 이상적인 결실 "메커니즘"을 만드는 것은 퇴비에서 두 가지 유형의 균사체 성장, 즉 "표면"과 "벌크"를 합산해야만 가능합니다.

균사체의 용어  "표면적" 성장은 짚 입자의 표면이 빠르게 균사체가 과도하게 자라면서 부피를 채우지 않고 수행됩니다. 그러나 동시에 총 짚 무게의 발달 없이는 퇴비 단위에서 균사체의 "표면 성장"이 완전히 가능하지 않습니다.
결과적으로, 이 "표면 성장"의  결과적으로, 버섯 첫 번째 플러시는 약할 것이고, 버섯 발달을 위한 충분한 먹이가 있더라도 더 많은 결실은 매우 느리고 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 이 경우 퇴비는 훨씬 더 일찍 "오래된" 상태가 되었습니다. 전체 수확 전에도 수확이 완료될 가능성이 있습니다. 그건 그렇고, 퇴비는 "표면적으로"만 자란 퇴비로 만들기에 완전히 부적합하며, IC (배양 퇴비)는 케이싱 재료에 "케이싱"으로 사용됩니다.

  짚을 퇴비로 덮을 때 균사체가 짚의 내부 부피를 과도하게 자랍니다. 이런 식으로, 그것은 "표면적인"과잉 성장에 비해 훨씬 더 큰 균사체 질량을 제공합니다. 균사체에 축적된 음식은 이 퇴비에서 적어도 좋은 첫 번째 버섯 플러시를 보장합니다. 실제로는 퇴비 중량의 최대 25%입니다. 수확 두 번째 및 세 번째 플러시는 추가 플러시에서 버섯 "자실체"를 형성하기에 충분한 음식의 가용성에 달려 있습니다.

퇴비에 과잉 성장의 "대량"만 존재하는 경우(드물음) - 균사체는 다소 느리게 성장하고 세 번째 버섯 플러시가 크게 증가하여 기술 작업 일정의 실패로 이어질 수 있습니다.

완전히 "대량"으로 과도하게 자라는 퇴비를 위해 균사체를 먹이는 데 필요한 영양 물질은 거의 모든 문헌 자료에서 인용되기 때문에 잘 알려져 있습니다. 이것은 N이 통합된 부식질 리그닌 복합체입니다.

퇴비에서 과도하게 자라는 짚을 균사로 "표면"하는 음식에 관한 것은 훨씬 덜 자주 몸부림칩니다. 그렇다고 해서 이 음식의 가치가 떨어지는 것은 아니다. 이것은 N이 통합된 리그닌-부식질 복합체의 형성에 관여하는 죽은 미생물의 단백질 덩어리입니다.

 퇴비화의 두 번째 요점 – 그것은 "결실", 좋은 품질의 성장 버섯 "자실체"를 충분한 양으로  제공하고 버섯 따기의 최소 3 회 플러시를 위해 음식을 제공하는 것을 의미합니다. 복합 탄수화물입니다. 일반적으로 다른 경운기를 다루면서 이러한 단순 탄수화물을 유기 물질이라고 부릅니다. 이름의 본질이 동일하게 유지되기 때문에 우리가 그것을 무엇이라고 부르는지는 중요하지 않습니다. 예를 들어, 퇴비의 균사 과잉 성장이 좋고 버섯의 첫 번째 플러시에서 좋은 수확량이 항상 이 퇴비의 전체 수확량이 높은 것을 보장하지는 않습니다. 이 퇴비에 유기물이 충분할 때만 나중에 자실체가 형성되고 자라는 데 필요한 것이 있습니다.

전술한 내용을 바탕으로  완성된 퇴비에서 우리는 세 가지 주요 물질에 관심이 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.

• 리그닌 - N이 통합된 부식질 복합체;
• 유기물은 자실체의 형성과 성장에 필수적입니다.
• 퇴비화 과정과 처음 두 위치의 형성에 관여하는 나머지 미생물.
이 경우 버섯의 "완전한 행복"을 위해서는 아마도 더 많은 것이 필요한 것 같습니다. 따라서 우리는 세 가지 기본 사항이 필요하다고 강조합니다  . 예를 들어, 지난 2-3년 동안 제가 기술자 고문으로 일하고 있는 일부 버섯 농장에서 퇴비 품질의 네 번째 구성 요소에 대한 지식을 개발하기 시작했습니다. 그러나 내가 그것에 대해 완전히 명확해지기 전에 그것에 대해 이야기하기에는 너무 이르다.

물론 퇴비의 물리적, 기계적 특성은 앞서 언급 한 것과 함께 매우 중요한 역할을하지만 나중에 설명합니다.



원료 선택의 주제로 돌아가자.

우선, 우리는 N-incorporated를 가진 리그닌-부식질 복합체를 만들기 위해 어떤 재료가 필요한지 이해해야 합니다. 가장 먼저 떠오르는 것은 리그닌을 제공해야 한다는 것입니다. 퇴비화 과정 자체의 리그닌 양은 사실상 어떤 변화에도 영향을 미치지 않습니다. 유일하게 일어나는 일은 리그닌이 부식산을 흡착한다는 것입니다. 따라서 원료에 대한 첫 번째 요구 사항은 충분한 양의 리그닌을 포함해야합니다.

그러나 리그닌 함량을 기준으로 재료를 집어 올리는 것은 잘못되었습니다.  원료에 있는 이 유기물 이외에 버섯의 자실체의 대형과 성장에 필요한 복합 탄수화물이 존재해야 한다. 탄수화물의 양은 버섯 수확량에 직접적인 영향을 미칩니다. 그 때문에  원료에 대한 두 번째 요구 사항은 이러한 탄수화물의 최대 함량입니다.

원료 선택의 세 번째 포인트는 다음과 같이 다음 조건을 얻는 것입니다. 발효 과정에서 퇴비를 준비하는 동안 발생하는 일에는 특정 조건이 필요합니다. 그 중 하나 인 온도를 고려해 보겠습니다. 모든 퇴비화 된 덩어리는 특정 순서와 권장 기간 내에 온도의 특정 단계를 통과해야합니다. 이 덩어리를 데우기 위해서는, 그것이 중요한 "에너지 메커니즘"을 얻을 때까지 잠시 동안 이 "연소"를 "빛나게" 하고 지탱할 수 있는 무언가가 있어야 한다. 이 "점화"는 쉽게 구할 수 있는 단순 탄수화물입니다. 미생물은 쉽게 구할 수 있는 탄수화물인 이 음식을 먹고 퇴비화하는 작업을 시작합니다. 자연적으로 에너지를 생산하기 시작하면 퇴비 덩어리의 온도가 필요한 기술 수준으로 올라갑니다.

세 번째 요구 사항 - 원료는 발효 가능한 덩어리를 가열하기에 충분한 양으로 쉽게 접근할 수 있는 유기 물질을 포함해야 합니다.이제

N이 통합된 리그닌-부식질 복합체를 어디에서 찾을 수 있는지 생각할 때입니까? 이 복합체는 고온(섭씨 75°C 이상)에서 리그닌과 결합하여 균사체에 필요한 음식을 형성하는 부식산으로 형성되어 퇴비가 완전히 과도하게 자라는 음식을 제공합니다. 차례로, 부식산의 형성을 위해 대부분 유기 질소가 필요합니다! 유기 질소 또는 단백질은 암모니아 화 과정에 의해 구성 요소로 분리되고 특정 조건에서 이러한 구성 요소는 부식산을 형성합니다. 프로세스를 단순화 한 것에 대해 사과드립니다.하지만 설명 한 모든 사람에게 분명하며 결과적으로 사람들은 매우 좋은 결과 (수율)를 얻고 있습니다.

따라서 원료의 네 번째 매개 변수 – 충분한 유기 N 함량을 가져야합니다. 실제로, 바람직하게는 3 % 이상이어야하며, 최대치는 제한되지 않습니다 (아마도 그러한 원료의 비용 및 가용성 만).

원자재에 대한 요구 사항 목록의 끝에는 다음과 같은 요구 사항 만 추가 할 수 있습니다.

• 퇴비화 과정에 필요한 물리적 및 기계적 특성(수분 함량, 구조)의 가용성;
• 

경제적 및 물리적 접근성;
• 저장 능력 또는 지속적인 구매 가능성;
• 퇴비를 놓기 전에 원료 준비를 최소화합니다.
인내심을 갖고 위의 모든 내용을 주의 깊게 읽으면 궁극적으로 퇴비의 원료에 두 가지 기본 물질이 필요하다는 결론을 내릴 수 있습니다. 다양한 탄수화물에 들어 있는 이 유기물은 탄소라는 퇴비의 공식을 이해하고 계산하기 쉽습니다. 부식산 형성에 필요한 두 번째 물질 - 유기 질소 또는 질소. 퇴비화 초기에 탄소와 질소의 일정 비율이 필요하다는 점을 감안할 때 탄소와 질소의 원하는 비율에 대해 한 가지 유형의 원료를 선택하는 것은 매우 어려울 것입니다. 다른 한편으로는 원자재의 너무 많은 다른 구성 요소를 집어 들기 위해 경제, 조직 및 기타 당사자로부터 너무 좋은 것을 구성하십시오. 또한, 원료의 성분이 더 많을수록, 즉 총 부피에서 차지하는 비율이 작을수록 전체 질량의 이러한 성분을 고르게 분배하기가 더 어렵습니다. 또한 이것은 퇴비의 균질성과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 이것은 다양한 종류의 첨가제에 특히 해당됩니다.

따라서 탄소와 질소의 두 가지 기본 원료를 사용하여 퇴비를 만드는  것이 최선의 선택이 될 것입니다. 밀짚과 닭 분뇨 일 수 있습니다. 밀짚이 왜  - 모든 유형의 탄소가 충분한 양으로 최적으로 조합되기 때문입니다. 매우 유사한 특징은 호 밀 짚을 가지고 있습니다. 다른 유형의 짚과 혼합에서는 세 가지 유형의 탄소 (탄수화물) 함량이 최적이 아니므로 궁극적으로 퇴비의 품질에 영향을 미칩니다 (기록을 얻을 수는 없지만 버섯은 꽤 괜찮습니다).

 닭 분뇨의 경우 주요 요구 사항은 유기 질소의 최대 함량, 건조 물질의 최소 3 %입니다. 마른 닭 분뇨와 케이지의 젖은 닭 분뇨의 차이점은 운송 비용(케이지에서 나온 닭 분뇨는 훨씬 더 많은 분뇨가 필요함), 저장 조건 및 기술 사용에 있습니다.탄소(짚)와 질소(닭 분뇨)와 같은 원료의 가치를 결정하는

매우 중요한 포인트가 있습니다. 이것은 미네랄 균형의 내용, 즉 회분 함량입니다. 사실 버섯은 미네랄 원료를 거의 사용 하지 않습니다. 따라서 이 밸러스트 재료가 적을수록 퇴비에서 더 많은 음식을 생산할 수 있습니다. 이것은 짚이 신선한지 아닌지를 결정하는 회분 함량이지만 생산 및 수확 연도는 아닙니다. 빨대는 매우 "신선"할 수 있으며 3-4년 보관 후에 사용할 수 있습니다.

이 부분에서 마지막으로 쓰고 싶었던 것은 말똥에 관한 것입니다. 버섯 재배자의 상당 부분은 초보자와 이미 버섯 재배에 참여했으며 말 분뇨가 버섯 퇴비를 만드는 데 완벽한 것이라고 이야기합니다. 이 원료에 대한 이러한 태도는 탄소와 질소의 비율이 이상적인 28-30에 가깝기 때문이라는 것을 이해할 수 있습니다. 여기에있는 것 같습니다, 원료, 모두 일치! 버섯 재배자의 한 부분은 "미끼를 삼켰고" 다른 부분은 그 부분을 신뢰했습니다. 그러나 불행히도 말똥에 함유된 질소는 암모니아 형태로 70%이며 증발 미네랄에 의해 쉽게 손실되며 가장 좋은 경우 1차 가열 퇴비화 덩어리의 역할만 합니다. humic 산의 대형을 위해 아직도 요구된다 유기 질소, 말 두엄에서 실제로 아무도. 또한, 분뇨의 균질성은 말할 것도 없고 대량의 분뇨의 가용성이 다소 큰 문제가 되었습니다. 그건 그렇고, 내가 만난 모든 매우 높은 수확량은 말똥없이 퇴비로 얻은 것입니다.

불행히도, 퇴비의 공식에 대한이 부분에서는 그것을 만들지 않았지만 네 번째 부분에서는 가능한 한 자세하게 그것에 대해 이야기 할 것입니다.