Phase II 의 정의
본문
양송이버섯 배지의 Phase II 란?
Phase I의 배지를 가지고 저온살균한 배지를 말합니다.
이에 목적은 phase I 이 가지고 있던 암모니아 가스와 병해충을 없애기 위하여 후발효라는 작업 과정을 마친 배지를 말합니다.
후발효는 보통 배지온도 48도정도로 시작해 스팀을 이용하여 배지온도를 60도 까지 올려주고, 약 8시간을 기다려준뒤 천천히 50도까지 하강시키고 나면
비로서 암모니아 가스가 휘발되기 사작하여 약 5~7일 정도가 지나면 더이상 암모니아 가스가 없음을 알 수 있고 종균 접종을 할 수 있습니다.
좋지 않은 배지는 이 과정에서 온도의 움직임을 보며 판단할 수 있으며 암마니아 가스가 남아 있다면 접종을 하더라도 종균이 활착되지 않습니다.
Phase I의 배지를 가지고 저온살균한 배지를 말합니다.
이에 목적은 phase I 이 가지고 있던 암모니아 가스와 병해충을 없애기 위하여 후발효라는 작업 과정을 마친 배지를 말합니다.
후발효는 보통 배지온도 48도정도로 시작해 스팀을 이용하여 배지온도를 60도 까지 올려주고, 약 8시간을 기다려준뒤 천천히 50도까지 하강시키고 나면
비로서 암모니아 가스가 휘발되기 사작하여 약 5~7일 정도가 지나면 더이상 암모니아 가스가 없음을 알 수 있고 종균 접종을 할 수 있습니다.
좋지 않은 배지는 이 과정에서 온도의 움직임을 보며 판단할 수 있으며 암마니아 가스가 남아 있다면 접종을 하더라도 종균이 활착되지 않습니다.