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1단계 퇴비의 목적(the goal of Phase I compost)

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퇴비화의 목적은 원료(밀짚, 말, 닭 분뇨)의 영양분을 분해하여 분해된 재료를 단추버섯에 사용할 수 있도록 하고 병원균과 해충이 자리를 잡는 것을 방지하는 것입니다.

이를 위해 충분한 양의 물이 필요하기 때문에 빨대를 먼저 충분한 양의 물로 적십니다.
- 특정 미생물 그룹 (박테리아, 미세한 곰팡이)이 분뇨에서 증식하도록 합니다.
- 영양소를 소화하고
- 유리 암모니아를 결합합니다.
한 그룹의 미생물은 퇴비의 원료에서 쉽게 흡수되는 탄수화물을 사용하고 분해합니다. 다른 미생물 그룹은 밀짚 셀룰로오스를 더 단순한 탄수화물로 가수분해하여 열과 이산화탄소를 방출합니다. 원료를 분해하고 퇴비를 만드는 데 관여하는 유기체는 다음과 같습니다.
- 암모니화 박테리아: 호기성 또는 혐기성 조건에서 질소 함유 유기 화합물의 분해로 인해 암모니아를 방출합니다. 암모니아 중에 생성되는 암모니아의 양은 분해되는 유기물 혼합물의 C:N 비율에 따라 달라집니다.
- 질화 박테리아: 대부분의 암모니아는 아질산염을 통해 질산염으로 산화 됩니다(이 과정에서 얻은 에너지는 이산화탄소의 동화작용을 포함합니다). 질화 중에 생성된 질산염은 버섯에 의해 상당 부분 동화되기 때문에 매우 중요합니다.
-탈질 박테리아 : 더 많은 양으로 존재하는 질산염은 아질산염으로 환원되고 마지막으로 원소 질소가 방출되어 탈질로 인해 질소가 손실 됩니다.