버섯품질을 증가시키는 방법
본문
수확 후 처음 이틀 이내에 버섯 솎기 작업을 하는것은 최적의 품질을 보장하는 데 매우 중요합니다.
1. 적절한 공기 순환을 허용하고 수분 축적과 곰팡이 또는 박테리아 성장의 위험을 증가시킬 수 있는 과밀을 방지합니다.
2. "원리" 버섯을 최대 크기에 도달하도록 내버려 두면 버섯이 완전히 발달하고 최고의 맛과 질감을 가질 수 있습니다. 조기에 수확하면 맛과 모양이 떨어지는 덜 발달된 버섯이 될 수 있습니다.
3. 시차를 두고 수확 일정을 유지하면 신선한 버섯을 지속적으로 공급할 수 있을 뿐만 아니라 한 지역이 너무 빨리 고갈되는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 수확량을 극대화하고 전체 수확 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다.
이 세 가지 핵심 요소를 고수하고 하루가 끝날 때 송이가 남지 않도록 함으로써 재배자/수확 팀은 시장 수요를 충족하는 고품질 버섯을 지속적으로 생산할 수 있습니다.
1. 적절한 공기 순환을 허용하고 수분 축적과 곰팡이 또는 박테리아 성장의 위험을 증가시킬 수 있는 과밀을 방지합니다.
2. "원리" 버섯을 최대 크기에 도달하도록 내버려 두면 버섯이 완전히 발달하고 최고의 맛과 질감을 가질 수 있습니다. 조기에 수확하면 맛과 모양이 떨어지는 덜 발달된 버섯이 될 수 있습니다.
3. 시차를 두고 수확 일정을 유지하면 신선한 버섯을 지속적으로 공급할 수 있을 뿐만 아니라 한 지역이 너무 빨리 고갈되는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 수확량을 극대화하고 전체 수확 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다.
이 세 가지 핵심 요소를 고수하고 하루가 끝날 때 송이가 남지 않도록 함으로써 재배자/수확 팀은 시장 수요를 충족하는 고품질 버섯을 지속적으로 생산할 수 있습니다.