수확한 재배 버섯 줄기는 어떻게 사용할 수 있나요? > 양송이 재배 교육자료 머쉬그로

수확한 재배 버섯 줄기는 어떤 지역에서 사용할 수 있나요?

1. 식량 생산
-> 미트볼과 라비올리
버섯 패티, 비건/채식 미트볼 믹스
버섯 수프 – 소스 – 퓨레
-> 줄기는 향기가 납니다. 잘게 썬 것:
크림 수프, 파스타 소스, 퓨레와 가니시 에 사용하면
맛을 더해줍니다.
-> 냉동 제품
피자 버섯 믹스
냉동 버섯 볶음

2. 산업 용도
-> 버섯 가루/추출물
건조 후 갈아서 향신료 맛 내기, 식품 보충제로 사용
-> 단백질 공급원(동물 사료 첨가제)
저렴한 단백질 공급원입니다.
소, 양, 닭 사료(건조)에 혼합됩니다.

3. 퇴비 및 농업 이용
유기비료 – 토양 비옥화, 말리거나 줄기가 썩도록 방치한 경우 퇴비에 기여합니다,
토양 유기물 증가, 원예 작물의 비료가 됩니다.

4. 버섯 기반 재료 생산
일부 연구개발 프로젝트에서는 다음과 같은 스톡이 있습니다:
균사체 기반 생체재료, 포장 재료 제작 과정에 활용될 수 있습니다.


5. 가정용
-> 육수 / 야채 육수 맛
맛이 첨가된 '버섯 육수'는 삶아 만듭니다.

-> 통조림 / 피클 믹스
잘게 썰어 혼합물에 넣을 수 있습니다.

6. 버섯 가득한 제품
-> 로펌이 처리하는 업무, 버섯 파이 속재료, 버섯 페이스트리 속